Speisekarte

Gourmetmenü

Unsere Menüvorschläge für Feierlichkeiten jeglicher Art:

Unsere aktuellen Menüvorschläge für 2021 / 2022 senden wir Ihnen gerne auf Anfrage zu.

Beispiel Menüs – keine Abholung möglich.

Menü 1
33,90 € pro Person

Karotten-Orangensuppe

mit Kokosschaum & Huhn Teriyaki Spieß

Kalbsbäckchen

mit mediterranem Gemüse im Pergamentpapier geschmort dazu Rosmarinkartoffeln

Mascapone-Mousse

mit eingelegten Erdbeeren & weißem Schokoladeneis
Menü 2
34,50 € pro Person

Kalt mariniertes Roast Beef

mit Wildkräutermousse & eingelegten Kirschtomaten an Petersilienpesto

Lachsfilet unter der Meerrettichkruste

mit Honigkarotten & Pastinackenpüree

Griesflamerie-Törtchen

mit eingelegten Heidelbeeren & Tonkabohnen Eis
Menü 3
36,90 € pro Person

Tranchen von der rosa Entenbrust

mit Orangen-Pfeffersauce, Himbeerjus & gebackenem Chicoree

Schweinefiletmedaillons "Toskana"

mit gerösteten Pinienkernen, Basilikum, getrockneten Tomaten & Parmesan gratiniert auf sautierten Waldpilzen an getrüffeltem Kartoffelpüree

Himbeer-Joghurt Törtchen

mit weißem Schokoladeneis
Menü 4
39,50 € pro Person

Gegrillte Scampis

auf Thai Gemüse Salat, Wasabicreme & Curryschaum

Maishuhnbrust

auf Steinpilzrisotto, Kerbelschaum & glasierten Karotten-Zuckerschotengemüse

Kokos Creme

mit marinierter Ananas & Passionsfrucht Sorbet
Menü 5
47,50 € pro Person

Kleiner Cappuccino & Frühlingsröllchen vom Hummerschwanz

Wachtelbrust

auf getrüffeltem Risotto & geschmorter Rote Beete

Rosa Rinderfiletsteak

mit aufgeschlagener Sauce Bearnaise, grüner Spargel & Kartoffel-Birnengratin

Lauwarmes Schokoladentörtchen

mit Whiskey Sabayon & glasierter Banane