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Speisekarte
Gourmetmenü
Unsere Menüvorschläge für Feierlichkeiten jeglicher Art:
Unsere aktuellen Menüvorschläge für 2021 / 2022 senden wir Ihnen gerne auf Anfrage zu.
Beispiel Menüs – keine Abholung möglich.
Menü 1
33,90 € pro Person
Karotten-Orangensuppe
mit Kokosschaum & Huhn Teriyaki SpießKalbsbäckchen
mit mediterranem Gemüse im Pergamentpapier geschmort dazu RosmarinkartoffelnMascapone-Mousse
mit eingelegten Erdbeeren & weißem SchokoladeneisMenü 2
34,50 € pro Person
Kalt mariniertes Roast Beef
mit Wildkräutermousse & eingelegten Kirschtomaten an PetersilienpestoLachsfilet unter der Meerrettichkruste
mit Honigkarotten & PastinackenpüreeGriesflamerie-Törtchen
mit eingelegten Heidelbeeren & Tonkabohnen EisMenü 3
36,90 € pro Person
Tranchen von der rosa Entenbrust
mit Orangen-Pfeffersauce, Himbeerjus & gebackenem ChicoreeSchweinefiletmedaillons "Toskana"
mit gerösteten Pinienkernen, Basilikum, getrockneten Tomaten & Parmesan gratiniert auf sautierten Waldpilzen an getrüffeltem KartoffelpüreeHimbeer-Joghurt Törtchen
mit weißem SchokoladeneisMenü 4
39,50 € pro Person
Gegrillte Scampis
auf Thai Gemüse Salat, Wasabicreme & CurryschaumMaishuhnbrust
auf Steinpilzrisotto, Kerbelschaum & glasierten Karotten-ZuckerschotengemüseKokos Creme
mit marinierter Ananas & Passionsfrucht SorbetMenü 5
47,50 € pro Person
Kleiner Cappuccino & Frühlingsröllchen vom Hummerschwanz
Wachtelbrust
auf getrüffeltem Risotto & geschmorter Rote BeeteRosa Rinderfiletsteak
mit aufgeschlagener Sauce Bearnaise, grüner Spargel & Kartoffel-BirnengratinLauwarmes Schokoladentörtchen
mit Whiskey Sabayon & glasierter BananeReservierung
Wir freuen uns auf Sie!
Gerne nehmen wir Ihre Reservierungen entgegen.
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info@villa-am-bernsteinsee.com oder von 8 Uhr bis 22 Uhr telefonisch unter
0 34 93/ 92 93 98.
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